01
Café vert
Arabica lavé pour torréfacteurs et importateurs. Demandez la fiche du lot et renseignez-vous sur les échantillons.
Demander des informations
Boconó · Trujillo · Venezuela
CAFÉ 1800
Des montagnes de Boconó.
Origine vénézuélienne. Altitude. Temps. Caractère.
01 — Origine
Boconó, Trujillo
Dans les Andes vénézuéliennes, entre pentes verdoyantes et brume, Boconó perpétue une longue tradition caféière.
Des nuits fraîches, des journées douces et l’altitude. Un climat sans hâte, qui laisse au café le temps de mûrir avec caractère.
État de Trujillo · Andes vénézuéliennes
Récolte sélective
Le soin commence au caféier, avec la sélection manuelle de ses fruits.
02 — Pourquoi 1800
1800
m d’altitude · environ
Une référence à l’altitude approximative où naît notre café.
L’altitude de chaque lot figure sur sa propre fiche.
CAFÉ 1800
Trois expressions. Une origine.
Café vert, torréfié en grains et moulu. Un même caractère de montagne, pour différentes façons de savourer et de travailler le café.
02
Café torréfié en grains
Pour ceux qui préfèrent moudre au dernier moment. Renseignez-vous sur le profil de torréfaction et le conditionnement.
Demander des informations03
Café moulu
Pour votre façon de préparer le café. Renseignez-vous sur la mouture et le conditionnement adaptés à votre méthode.
Demander des informations03 — Le café
Un arabica de montagne.
Les variétés et les spécifications finales sont confirmées lot par lot.
EspèceArabica
ProcédéLavé
VariétésBourbon Rojo · Typica · Caturra
Notes sensorielles préliminaires
01Caramel crémeux
02Chocolat noir
03Éclat d’agrumes
La maison Café 1800
Notre essence, depuis les hauteurs de Boconó.
Une rencontre avec notre origine, notre équipe et le caractère de Café 1800.
Film officiel · Son original · 1 min 27 s
Ouvrir la vidéo officielle
La musique de notre terre
CAFÉ 1800 — DEPUIS BOCONÓ
Une mélodie née dans les montagnes de Boconó, aux arômes de café, de tradition et de fierté vénézuélienne
0:00 / 0:00
Audio original en espagnol. Appuyez sur lecture pour écouter.
04 — Procédé
De la cerise à la tasse.
I
Récolte
Les cerises mûres sont cueillies sur les pentes.
II
Sélection
Les fruits sont triés selon leur maturité.
III
Voie lavée
La cerise est dépulpée puis lavée.
IV
Séchage
Le grain repose jusqu’au bon séchage.
V
Café vert
Le grain est préparé pour son voyage.
Le plaisir de suspendre le monde.
CAFÉ 1800
06 — Histoire
Une origine qui se souvient.
Boconó s’inscrit dans la tradition caféière des Andes vénézuéliennes. Notre origine se révèle dans les paysages et dans le travail des personnes qui cultivent le café.
Café 1800 est né pour rendre à cette origine sa place sur les tables les plus exigeantes : sans hâte, dans le respect de la montagne et de ceux qui la travaillent.
